Wir öffnen an Valentinstag (14.02.23) und Aschermittwoch (Fischmenü, 22.02.23)
MENÜ
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Dieses Menü dient als Bespiel, da wir viel Wert auf Abwechslung legen und sowohl regional als auch saisonal einkaufen.
Pflanzenfresser/-innen
Ziegenkäse | Gurke | Bergamotte
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Kürbis | Limette | Curry
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Tofu | Zwiebel
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Spitzkohl | Miso | Nori
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Ei | Topinambur | Pilz
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Kartoffel | Rote Beete | Schalotte
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Nougat | Haselnuss | Schokolade
oder
Rohmilchkäse von dem Affineur Waltmann
4-Gang-Menü (ohne Tofu, Spitzkohl und Ei): 98,-
Glasweiseweinbegleitung (0,1l): 42,-
6-Gang-Menü (ohne Ei): 118,-
Glasweiseweinbegleitung (0,1l): 62,-
8-Gang-Menü (mit Nougat und Käse):142,-
Glasweiseweinbegleitung (0,1l): 82,-
Fleischfresser/-innen
Wildgarnele | Gurke | Geräucherte Forelle
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Seeteufel | Kürbis | Limette
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Schweinebauch | Zwiebel | Ente
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Huhn | Aubergine | Miso
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Steinbutt | Topinambur | Pilz
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Bison | Rote Beete | Pastrami
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Nougat | Haselnuss | Schokolade
oder
Rohmilchkäse von dem Affineur Waltmann
4-Gang-Menü (ohne Schweinebauch, Huhn und Steinbutt): 98,-
Glasweiseweinbegleitung (0,1l): 42,-
6-Gang-Menü (ohne Steinbutt): 118,-
Glasweiseweinbegleitung (0,1l): 62,-
8-Gang-Menü (mit Nougat und Käse): 142,-
Glasweise Weinbegleitung (0,1l): 82,-
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* Wir bitten Sie, Allergien und Unverträglichkeiten bei Ihrer Reservierung anzugeben.
