MENÜ
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Dieses Menü dient als Bespiel, da wir viel Wert auf Abwechslung legen und sowohl regional als auch saisonal einkaufen.
Pflanzenfresser/-innen
Sellerie | Buttermilch | Gurke
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Zwiebel | Topinambur
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Spitzkohl | Tomate | Limette
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Ei | Artischocke | Zitrone
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Tofu | Mais | Jalapeno
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Morchel | Spargel | fermentierter Knoblauch
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Rohmilchkäse von dem Affineur Waltmann
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Kirsche | Tonkabohne | Schokolade
4-Gang-Menü (ohne Zwiebel, Spitzkohl und Ei): 98,-
Glasweiseweinbegleitung (0,1l): 42,-
6-Gang-Menü (ohne Ei): 118,-
Glasweiseweinbegleitung (0,1l): 62,-
8-Gang-Menü (mit Käse und Kirsche):142,-
Glasweiseweinbegleitung (0,1l): 82,-
Fleischfresser/-innen
Forelle | Buttermilch | Gurke
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Zwiebel | Topinambur
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Steinbutt | Tomate | Limette
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Seezunge | Tête de veau | Artischocke
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Short Rip | Mais | Jalapeno
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Kalb | Morchel | fermentierter Knoblauch
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Rohmilchkäse von dem Affineur Waltmann
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Kirsche | Tonkabohne | Schokolade
4-Gang-Menü (ohne Zwiebel, Steinbutt und Seezunge): 98,-
Glasweiseweinbegleitung (0,1l): 42,-
6-Gang-Menü (ohne Seezunge): 118,-
Glasweiseweinbegleitung (0,1l): 62,-
8-Gang-Menü (mit Käse und Kirsche): 142,-
Glasweise Weinbegleitung (0,1l): 82,-
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